Snijd rode bieten in kleine plakjes. Het kan zeker ook met grote exemplaren, als je snijdt kan je checken of ze niet verhout.
Voeg toe (per klein potje):
- korianderzaad (1/2 eetlepel)
- laurierblaadjes (1-2 blaadjes)
- limoen (2-3 schijfjes)
- ui (1/4 grote ui)
Meng voor het sap azijn, suiker en zout in een verhouding van 10:4:1 giet dit in de potjes wanneer het begint te koken. Kook de potjes in heet water.