Maak een soep van aardappels en ui: fruit de ui, voeg gekookte aardappels toe en blender de soep met bouillion. Voeg dwars op de nerf in smalle reepjes gesneden palmkool toe, eventueel gebakken chourizo, en laat al roerend nog een paar minuutjes koken. Smakelijk!
In Portugal wordt dit gerecht gegeten om op te warmen op koude dagen, ook vaak als snackje op straat. Hier vind je nog een ander recept.