Oogst wanneer je een hele stevige harde volle krop voelt. Afsnijden bij de grond. Te gebruiken dwars op de nerf klein gesneden in salades of (bijvoorbeeld in kwarten) grillen/stoven.
Hier een recept voor een salade van roodlof met oude kaas. Hier een recept voor een zoet snoepje met roodlof-smaak is dit recept met salie en appel. Hier een recept om te grillen. Hier een recept voor risotto met roodlof