Draai de courgette van de plant af. Als er nog een stukje steel aan de courgette blijft zitten, dan is de courgette makkelijk een paar dagen goed te bewaren op kamertemperatuur. Mocht het steeltje afbreken bij de oogst: geen nood! Maar dan is het wel goed de courgette gauw op te eten. Hoe minder tijd tussen het moment van oogsten en eten zit, hoe zoeter de courgette. Ze mogen geoogst worden vanaf ongeveer 15 cm grootte. Als we ze aan de plant laten zitten worden ze (snel)(heel)groot en minder zoet. Ze zijn dan nog prima te eten!
Als we samen regelmatig de middelmaat courgette van de planten afhalen blijven de planten nieuwe courgettes produceren.
Courgettes (geldt ook voor andere vruchtgewassen) niet in de koelkast bewaren maar in bijvoorbeeld de (bij)keuken.